De originele, smakelijke en stevige Tsjechische keuken heeft zijn eigen kenmerken. Een daarvan is de overvloed aan vette vleesproducten. Tsjechen houden van goed eten, daarom zullen fans van vegetarisch eten en aanhangers van goede voeding het moeilijk hebben in dit land. Het Tsjechische volk heeft altijd de tradities van hun voorouders geëerd, ook de culinaire tradities, en dat doen ze tot op de dag van vandaag. Daarom is geen Tsjechische maaltijd compleet zonder een traditioneel drankje - bier. Het vakmanschap van Tsjechische brouwers is tot ver buiten de landsgrenzen bekend en Tsjechisch bier wordt terecht beschouwd als de grootste prestatie van de wereldbrouwcultuur. Dus als je op reis gaat naar Tsjechië, moet je zeker de beroemde biertuinen van Praag bezoeken.
De geschiedenis van het brouwen in de Tsjechische hoofdstad
Bier is een kwestie van nationale trots voor Tsjechen en een van de meest gedronken dranken door hen. Elke maaltijd met traditionele Tsjechische gerechten moet vergezeld gaan van een glas bedwelmende schuimige drank.
De geschiedenis van het brouwen in Tsjechië is geworteld in een ver verleden. De eerste vermelding van bier dateert uit 1082 (in sommige bronnen 1088), toen de Tsjechische prins Břetislav hop gaf aan de monniken van het Vysehrad-klooster voor het brouwen van een bedwelmende drank.
Opgemerkt moet worden dat bier aanvankelijk werd gebruikt als ingrediënt in sauzen, soepen of granen.
De eerste beroemde brouwerij in Brno wordt genoemd in 1118. In de 12e eeuw werd de bierproductie zo populair dat het brouwen in bijna elk huis werd beoefend, en het brouwersberoep werd als een van de meest gerespecteerde beschouwd. Geleidelijk aan werd de concurrentie tussen brouwers sterker, daarom was het gemakkelijker om naar een andere plaats te verhuizen om voor de consument te vechten. Het was deze omstandigheid die bijdroeg aan de opkomst van nieuwe steden en nederzettingen in de Tsjechische Republiek.
In de 14e-15e eeuw verschenen de eerste Tsjechische brouwerijen. Brno-brouwer Ondřej Pope heeft een grote bijdrage geleverd aan de "kunst" van het brouwen. Hij was het die de eerste brouwschool in Europa stichtte.
Een belangrijke gebeurtenis in de geschiedenis van het Tsjechische brouwen was de activiteit van de Pilsner-brouwer Josef Groll, die in 1842 erin slaagde een transparant, goudkleurig bier met een uitstekende smaak te brouwen, dat "Pilsner" werd genoemd. Feit is dat daarvoor in Tsjechië alleen donker bier werd gebrouwen, maar nadat Groll een nieuwe fermentatiemethode ontdekte, verschenen er lichte varianten.
Na verloop van tijd begon deze technologie te worden overgenomen door brouwers uit naburige Europese landen en zelfs uit de Verenigde Staten. Zo werd Tsjechisch bier een beroemd en populair drankje over de hele wereld.
Het aantal kroegen in het land nam elke dag toe, en hun vaste bezoekers hadden hun eigen mokken met een wapenschild, en later met hun eigen foto.
Tegenwoordig zijn er in Tsjechië 49 industriële brouwerijen, waarvan de grootste Staropramen, Drinks Union, Prazdroj, Přerov, Budvar, Starobrno en Krusovice zijn. De totale productiviteit van deze installaties is 83%.
Gemiddeld drinkt een Tsjechische burger ongeveer 160 liter bier per jaar. Dit is een recordaantal van alle landen waar deze drank wordt geconsumeerd.
Wanneer u echter in Tsjechië reist, kunt u niet alleen genieten van de uitstekende smaak van de schuimige drank, maar ook uw gezondheid verbeteren door bierbaden te nemen. En hoewel de heilzame eigenschappen van bier duizend jaar geleden bekend waren, wordt Romain Vokati beschouwd als de auteur van een modern complex van medische procedures op basis van bierbaden. Hij was het die het gezondheidsverbeteringsprogramma ontwikkelde met behulp van de bedwelmende drank, dat voor het eerst werd geïmplementeerd in 2006 in de Chodovar-brouwerij.
Vandaag kunnen bierbaden in Praag worden genomen bij GRAND RELAX Spa & Wellness, Lazne Pramen, Spa Beerland, Prague Beer Spa Bernard en Pivni lazne BBB.
De beste bierhallen in Praag
Er zijn eigenlijk veel biertenten in Praag. Er zijn plaatsen waar Tsjechen zelf van houden, en er zijn plaatsen waar toeristen de voorkeur aan geven. Over hoeveel bier in Praag kost, moet worden opgemerkt dat de prijs afhangt van de populariteit van het etablissement. De minimumprijs voor een pul bier is 25 CZK. In Tsjechië weten ze hoe ze bier moeten brouwen, dus je zal in ieder geval tevreden zijn.
Brouwerij en restaurant "U Fleku"
Het restaurant U Fleku is de beroemdste pub in Praag. De gelijknamige brouwerij werd hier in de 15e eeuw geopend en is tot op de dag van vandaag actief. Het restaurant serveert een exclusief donker bier met karamelsmaak. Elke kamer heeft zijn eigen naam: "Koffer", "Leverworst", "Groot", enz. Er zijn in totaal 8 zalen, die plaats bieden aan maximaal 1200 personen. U kunt een traditioneel Tsjechisch gerecht kiezen om de bedwelmende drank te begeleiden. De prijs van een grote pul bier is 59 CZK, een kleine - 29,50 CZK.
Brasserie “U Fleku” is gevestigd op: Kremencova 1651/11.
Het restaurant is dagelijks geopend van 10.00 tot 23.00 uur.
Ga voor meer informatie naar de officiële website van het restaurant of bel: +420 224 934 019.
Bierhuis "Bij St. Thomas"
In deze plaats in Praag dronken ze in 1352 een bedwelmd drankje. Tot 1952 brouwden de monniken hier donker bier. Nu wordt er geen bier meer volgens oude recepten gebrouwen, maar kan men wel de traditionele “Ferdinand en Branik” proeven.
Ondanks talrijke restauraties heeft het etablissement "St. Thomas" zijn uiterlijk niet veranderd, zowel van buiten als van binnen. Hierdoor is er veel vraag naar bij veel toeristen.
De pub bevindt zich op Letenska 33/12.
Het restaurant is dagelijks geopend van 11.00 tot 24.00 uur.
Bel voor meer informatie: +420 266 112 284.
Bierhuis "U chashi"
Brasserie U Chashi is het bekendste restaurant van Praag. Maar hij staat in de eerste plaats bekend om het feit dat de kosten van items op het menu hier 2 keer duurder zijn, het moeilijk is om een zitplaats te vinden en zeer arrogante servicemedewerkers. Er worden echter altijd toeristen naar hier gebracht, omdat dit onderdeel is van het verplichte programma bij een bezoek aan Praag.
Het bier hier is niet Velkopopovice en niet Smichov, maar Pilsen. De entourage uit de tijd van de dappere soldaat Švejk is verdwenen. Er worden noten op tafel gebracht en 50 gram lokale cognac of absint wordt aangeboden. Voor anderhalve liter bier betaal je 180 kronen.
De instelling is gevestigd op: Na Bojisti 1733/12.
Openingstijden - dagelijks van 11.00 tot 23.00 uur.
Volg de link om de details te verduidelijken of bel: +420 296 189 600.
Bierhuis "Bij de Zwarte Os"
In het toeristische centrum van Praag bevindt zich een pub met een echte Tsjechische sfeer. De service is hier specifiek, maar het draagt alleen maar bij aan de charme van het etablissement. Hier werken bejaarde obers en een barman. Glazen moeten op een standaard worden geplaatst - deze regel geldt vanaf de dag dat de kroeg opengaat.
De bezoeker wordt zonder herinnering bijgevuld met een nieuw glas, dus je kunt het beste vooraf de rekening opvragen als je klaar bent. Het etablissement is klein. Nieuwe bezoekers zitten altijd aan grote tafels met degenen die al aan het rusten zijn.
Betaling wordt alleen geaccepteerd in lokale valuta - CZK. Kozel-bier kost 31 CZK voor 0,5 liter, Pilsner Urquell - 33 CZK voor 0,5 liter en Prazdroj - 35 CZK voor 0,5 liter.
De instelling is gevestigd op: Loretanske nam. 107/1.
Openingstijden - dagelijks van 10.00 tot 22.00 uur.
Bel voor meer informatie: +420 220 513 481.
Bierhuis "Bij de Gouden Tijger"
Dit is een beroemde plek in Praag die in 1994 werd bezocht door Bill Clinton en Vaclav Havel. Wat de staatslieden toen bespraken is onbekend, maar de betrekkingen tussen de landen zijn verbeterd. Ooit werd hier Pilsenbier geproefd door Luciano Pavarotti.
Niet alleen 's avonds, maar ook overdag is het moeilijk om een vrije zitplaats in de kroeg te vinden. Daarom kunnen degenen die deze instelling willen bezoeken, beter van tevoren een tafel reserveren.
De sfeer van het etablissement zal reizigers nauwelijks verrassen: 2 grote rijen tafels, houten lambrisering en foto's van Clinton aan de muren.
In deze Tsjechische biertuin zijn de bierprijzen iets te duur - van 40 CZK voor 0,5 liter.
Aangekomen in het restaurant moet de toerist een mok van de Pilsen urkwell bestellen. Opgemerkt moet worden dat de smaak van de drank je meteen een bewonderaar maakt. De pub is altijd druk, lawaaierig en erg rokerig.
De instelling is gevestigd op: Husova 228/17.
Openingstijden - dagelijks van 15.00 tot 23.00 uur.
Geef details op de officiële website van de instelling of per telefoon: +420 222 221 111.
"Brouwerij Huis"
De brouwerij bevindt zich in het centrum van Praag, niet ver van het Wenceslasplein. Veel bezoekers raden aan om hier 's avonds langs te gaan en een licht biertje te drinken met snacks - verdronken mensen of kaas. Hier wordt bier gebrouwen en verkocht.
Als je je afvraagt waar je bier kunt kopen om naar toe te gaan in Praag, dan is dit een van de plaatsen waar je een vat van 5 liter bier to go kunt bestellen. Ook is het beter om hier vooraf een tafel te reserveren.
Een onderscheidend kenmerk van de instelling is dat het rookvrij is. Daarom zullen niet-rokers hier zeer comfortabel zijn.
Een groot pluspunt van de instelling is het Russisch sprekende personeel. Er is ook een menu in het Russisch, waarin alles eenvoudig en duidelijk staat vermeld.
De brouwerij is gevestigd op Jecna 14.
Openingstijden - van 11.00 tot 23.30 uur.
Geef details op de website of per telefoon: +420 296 216 666.
Restaurant-bierhuis "Bij de patron"
Bierrestaurants in Praag zijn voor veel reizigers interessant. Deze restaurant-brasserie opende echter al lang haar deuren alleen voor de elite. Deze instelling ontving gasten zoals Tycho Brahe, Prinses Diana, Alexander Dubcek, Willy Brandt, evenals regeringsfunctionarissen uit Tsjecho-Slowakije en Duitsland. Tegenwoordig is dit etablissement open voor alle toeristen.
De service is hier van het hoogste niveau. De ober zal je zeker uitnodigen om het beroemde Budweiser-bier te proberen, dat een respectabele plaats inneemt in het Guinness Book of Records. De bedwelmde drank staat op de eerste plaats qua alcoholgehalte (11,9%) en heeft een zoet-kruidig aroma.
De instelling is gevestigd op: Malostranske nam. 261/10.
Openingstijden - dagelijks van 10.30 tot 23.00 uur.
Biermuseum van Praag
Bierrestaurants bieden toeristen de mogelijkheid om een echte vers gezette schuimige drank te proeven. En het Praagse Biermuseum is ook een informatiecentrum waar je alles te weten komt over de geschiedenis van het brouwen in Tsjechië. Ook worden hier zo'n 30 soorten bier gebotteld.
Het Biermuseum bevindt zich in het stadscentrum. De populariteit van de bierbar werd veroorzaakt door verschillende soorten bedwelmende dranken, met name de legendarische "Moeder", "Zhatets", "Krakonosh", "Demon", "Ferdinand", "Rogozets", "Cherna Gora", " Rykhtar". Elke week is er hier een biervernieuwing. Dit is dan ook een goede reden om hier nog eens terug te komen.
De kamer heeft 2 kamers waar gerookt mag worden. De eerste hal is een toog met kleine tafels en de tweede is een traditionele hal met grote tafels voor bedrijven. Wie veel soorten bier wil proberen, kan een degustatieset bestellen, want de bierkaart bevat maar liefst 30 soorten bier.
Voor een pul bier met een inhoud van 0,3 l betaal je 48 kronen en voor een mok van 0,5 l - 68 kronen. Als je precies hier wilt komen, is het beter om van tevoren een tafel te reserveren.
Het biermuseum bevindt zich op Smetanovo nabrezi 205/22.
Werktijden - van 12.00 tot 03.00 uur. Voor degenen die graag tot laat aan de bar blijven, is deze plek perfect.
Bel voor meer informatie: +420 222 222 173.
Restaurant "Kozlovna"
Deze plek trekt iedereen aan die van Kozel-bier houdt. Het heeft uitstekend eten en goede service. Restaurant "Kozlovna" heeft 2 zalen: voor niet-rokers - direct bij de ingang en voor rokers - met uitgang naar het terras. Het etablissement is vrij ruim opgezet, zodat u met een groot gezelschap veilig kunt komen.
Op het menu van het restaurant staan geroosterd varken, gans, eend, maar ook alle traditionele Tsjechische gerechten: zwijnenknie, ribben, goulash, biersoep, enz. De bestelling moet echter van tevoren worden gedaan - minimaal 3 dagen van tevoren.
De prijzen voor alles zijn democratisch. Gemiddeld kost een pul bier van 0,5 liter 30 CZK.
Het restaurant "Kozlovna" is 's avonds luidruchtig en druk, dus u moet van tevoren een tafel reserveren.
De instelling is gevestigd op: Lidicka 796/20.
Het restaurant is dagelijks geopend van 11.00 tot 23.00 uur.
Volg de link om de details te verduidelijken of bel: +420 257 210 862.
Bierrestaurant "Bij de geit"
Het kenmerkende restaurant van Praag, "At the Kozla", gelegen in de wijk ižkov, heeft een zeer gastvrije sfeer. In deze instelling kun je buurtbewoners ontmoeten, maar toeristen komen hier zelden langs. Er is echter een menu in het Russisch en de obers proberen zich in het Russisch uit te drukken. In de hal hangen oude foto's aan de muren, verschillende flessen en glazen worden geplaatst en op de vensterbank kun je een Tsjechisch boek uit de 20e eeuw pakken.
Elke ober kan aan tafel komen om een glas schuimend drankje op te frissen. Elke tafel heeft een vel papier waarop elke ober een markering maakt. Aan het einde wordt het aantal gedronken glazen geteld en wordt er een factuur opgemaakt.
Het menu is heel gevarieerd, maar de porties zijn groot. Bestel daarom gerust één gerecht voor twee.
De instelling is gevestigd op: Jana Zelivskeho 1777/4.
Openingstijden - dagelijks van 11.00 tot 23.00 uur.
Volg de link om de details te verduidelijken of bel: +420 608 772 205.
Bierhuis "Harde tijden"
Deze plek is geschikt voor diegenen die meer verschillende soorten bier willen proeven. De instelling heeft een zomerterras. Het is geschikt voor rokende bezoekers, maar niet-rokers moeten naar de kelder gaan. Het heeft een enorme bar en veel kranen en tafels. Interessante decoratie van de zalen - overal bierflesjes. Maar de service laat hier te wensen over.
Het is beter om bier aan de bar te bestellen, want er is informatie over elk type bedwelmende drank. Dergelijke informatie vindt u niet in het menu. Er zijn altijd borden op alle tafels die informeren over hun reserveringen, maar dit betekent niet dat alle tafels bezet zijn.
De prijs voor een glas bier varieert van 30 tot 70 CZK. Het menu is verdeeld in dag en avond. Het dagmenu bevat lunchgerechten, het avondmenu - alleen biersnacks.
De instelling is gevestigd op: Cestmirova 390/5.
Openingstijden van de kroeg en andere details, check de website of telefonisch: +420 723 339 995.
Shot Duck Restaurant
Als je je afvraagt waar je Velvet-bier in Praag kunt drinken, kun je het vinden in het Shot Duck-restaurant, dat deel uitmaakt van de brouwerijketen Staropramen. De zalen zijn versierd met flessen van het gelijknamige bier. "Shot Duck" zal bezoekers verrassen met biercocktails, flesjes bier en niet-alcoholische soorten bedwelmende dranken.
Er zijn meestal veel bezoekers in het restaurant, maar er zijn lege stoelen. Er is altijd een ruime keuze aan bier: licht, donker en ongefilterd. Bezoekers vieren de ongewone smaak van de roodbieren Velvet en Granat. Hoegaarden Witbier wordt ook niet over het hoofd gezien.
Voor alcohol is het de moeite waard om witte Moravische wijn en groene wijn te proberen.
Bekijk alle details op de website van Staropramen.
Depotrestaurant Veernoe
Bierhuis Veernoe Depo is een origineel etablissement dat zelfs de kleinste bezoekers zal bekoren. Dit is een restaurant in Praag waar een locomotief bier naar elke tafel brengt. Dat wil zeggen, het zijn niet de obers die de drankjes hier bezorgen - de treinen doen het. Hiervoor worden rails naar elke tafel gebracht. Na aankomst van de locomotief moet je de bestelde mokken ophalen en lege containers op hun plaats zetten.
De linkerkant van de hal is voor rokende bezoekers, de rechterkant voor niet-rokers. Door de goede werking van de afzuigkap verspreidt de rookgeur zich niet naar de rechterzijde van de hal. De sfeer in de instelling is niet gezellig te noemen, het is hier altijd erg rumoerig. Het is echter de moeite waard om hier te komen vanwege de ongebruikelijke portie drankjes. U moet van tevoren weten of de locomotieven werken, omdat er vaak technische problemen optreden.
Bovendien wordt hier prachtig "gesneden bier" geserveerd - twee soorten Krušovice-bier, donker en licht, in één glas. Eerst wordt licht bier in de mok gegoten en donker bier bovenop, terwijl het bier niet mengt en een duidelijke grens vormt.
De kosten van een hopdrank variëren van 20 tot 49 CZK.
Het restaurant bevindt zich op Vaclavske namesti 56.
Werktijden - van 11.00 tot 24.00 uur.
Check alle details op de website of telefonisch: +420 725 190 646.
Brouwerij "Bij Three Roses"
Onwetende toeristen komen vaak tevergeefs langs dit etablissement, gelegen nabij het Oude Stadsplein. De oppervlakte van de brouwerij is vrij groot, dus je kunt er met een groot gezelschap gerust heen. Elke zaal heeft een aparte toog, waardoor bestellingen snel verwerkt worden. Er zijn minder tafels op de tweede verdieping, dus de omgeving is rustiger en intiemer. De muren van het etablissement zijn versierd met komische afbeeldingen van brouwers. Russische toeristen worden hier goed begrepen en krijgen een menu in het Russisch aangeboden en zelfs een apart biermenu. Voor liefhebbers van gezond eten zijn er vegetarische opties.
De prijzen voor bier in Praag zijn overal ongeveer hetzelfde. Deze brouwerij is echter iets te duur voor zowel bier als snacks. En dat is niet verwonderlijk, want de brouwerij bevindt zich in het centrum van het oude Praag. Het serveert 4 speciaalbieren: licht pils (30 tot 46 kronen), Weens rood bier (30 tot 46 kronen), St. Elijah's kloosterbier (56 kronen) en Amerikaanse barnsteen (35 tot 56 kronen).
Het brouwerijrestaurant bevindt zich op Husova 10/232.
Openingstijden - dagelijks van 11.00 tot 23.00 uur.
Ga voor meer informatie naar de officiële pagina of bel: +420 601 588 281.
"Novomestsky-brouwer"
Deze bar werd, in tegenstelling tot de meeste vergelijkbare etablissementen, pas in 1993 geopend. Hier brouwen ze "levend" ongefilterd bier met uitsluitend Tsjechische grondstoffen - gerstemout en brouwhop. Het zijn de hop en de aromatische elementen waaruit het bier bestaat die het bier een bitterheid en een unieke smaak geven.
Novomestskiy Pivovar is een restaurant van 3 verdiepingen met kleine zalen, die elk in hun eigen stijl zijn ingericht (van gotisch tot modern). Het brouwt zijn eigen bier genaamd "Novomestsky Lezak". Ketels met bier staan recht voor je neus, zodat elke toerist het brouwproces kan aanschouwen.
De instelling staat ook bekend om zijn uitstekende bereiding van traditionele Tsjechische gerechten. Veprove's knee, dumplings, gebakken gans, huisgemaakt gerookt vlees - het staat allemaal op het menu. De kosten van eten - vanaf 100 CZK, bier - vanaf 25 CZK.
Hier kunt u ook souvenirs kopen met het embleem van de brouwerij: mokken, T-shirts, flesjes bier. Er worden ook cadeaubonnen voor 1000 kronen verkocht.
De instelling is gevestigd op: Vodickova 20.
Van maandag tot en met vrijdag is de bar geopend van 10.00 tot 23.30 uur, op zaterdag van 11.30 tot 23.30 uur en op zondag van 12.00 tot 22.00 uur.
Check de website voor alle details.
Restaurant-bierhuis "Bij de Oude Dame"
Dit is een van de favoriete plekken van buurtbewoners, waar alles eenvoudig, goedkoop, gezellig en volgens de regels van het drinken van een schuimend drankje is. Liefhebbers van Staropramen, Velvet en Krusovice komen hier. Er is hier een bar en een prima restaurant. Als aanvulling op bier kun je aardappelknoedels, wild met bosbessensaus, varkensvlees en gestoofde kool bestellen. Het is zeer zeldzaam om hier buitenlandse toeristen te ontmoeten.
De instelling is elke dag open van 11.30 tot 23.00 uur.
Gelegen op Michalska 441/9.
Alle vragen kunnen telefonisch worden beantwoord: +420 224 228 090.
Bierhuis "Bij Medvidku"
Restaurant U medvidku in Praag is een brouwerijhotel. Opgemerkt moet worden dat er in de Middeleeuwen een brouwerij op deze site bestond. Tegenwoordig brouwt het hotelrestaurant bier volgens oude recepten, met name sterk bier X BEER-33. Ook voor een proef is het de moeite waard om bier "Budvar" te nemen. De kosten van bierdranken variëren van 30 tot 102 CZK, en hun kosten zijn volledig gerechtvaardigd.
Het 3-sterrenhotel heeft 33 kamers. Er is een souvenirwinkel op zijn grondgebied, waar u verschillende geschenken kunt kopen. Reizigers worden hier altijd begroet door een volksorkest met Tsjechische volksmelodieën.
De instelling is gevestigd op: Na Perstyne 345/7.
Openingstijden - dagelijks van 11.00 tot 23.00 uur.
Controleer de details op de officiële website of per telefoon: +420 224 211 916.
Bierkaarten van Praag
Er zijn echt veel biertenten in Praag. Daarom kunt u een instelling kiezen op basis van uw smaakvoorkeuren, prijsbeleid en locatie. Een bierbar of restaurant is overal in Praag te vinden.
Eindelijk
Tsjechisch bier maakt deel uit van de kenmerkende nationale cultuur van Tsjechië. Tsjechen geloven dat de echte smaak van de dronken drank pas zichtbaar wordt bij het drinken van het derde glas. Om zelf een Tsjechisch bier te kiezen, moet je alle mogelijke soorten proberen. Tsjechisch bier is een eeuwenoude traditie, het erfgoed en de trots van de natie en het meest gevraagde product.
