Over de enorme verschillen in culturen, talen en tradities van staten valt niet te twisten, maar koken kan wel een aanspreekpunt worden genoemd tussen het Russische en Duitse volk. Wie van ons en onze westerse vrienden houdt er niet van rijke, hartige gerechten? Het antwoord ligt voor de hand: beide landen houden van salades omdat ze nooit saai worden door de verscheidenheid en variabiliteit van de ingrediënten. Een perfect voorbeeld is Berlin Salad, die fris en fris smaakt en waarvan de samenstelling ingenieus eenvoudig is.
Wat is opmerkelijk aan de "Berlijnse salade"
Het eerste kenmerk is dat er talloze variaties op de salade zijn. Dat wil zeggen, elke huisvrouw kan het originele recept als basis nemen en het aanpassen aan haar smaak, de voorkeuren van het huishouden of in overeenstemming met het geval waarop ze zich voorbereidt.
Het tweede punt om op te letten, zijn de hoofdingrediënten van de salade, omdat het wenselijk is om ze ongewijzigd te houden.
Allereerst moet het gerecht steevast een vleescomponent bevatten. Het kan worden gemaakt met worst, worst, Beierse of wildworst, kip of zelfs varkensvlees.
Door verschillende vleesproducten te kiezen, is het heel goed mogelijk om de algehele smaak van de salade te veranderen, waardoor deze een speciaal tintje krijgt. Andere essentiële ingrediënten zijn ingelegde of ingelegde komkommers, uien en jonge sappige groenten.
De rest van de ingrediënten kunnen worden toegevoegd of weggelaten uit de salade. Deze omvatten: verse komkommers, paprika's, gekookte eieren, kaas (harde of rookworst), kool of aardappelen.
"Berlijnse salade" behoort tot de categorie van niet bijzonder complexe en stevige hapjes, vooral als je wilt dat alles eenvoudig, snel en smaakvol is.
Populaire receptopties
Overweeg om te beginnen het originele recept - de klassieke "Berlijnse salade". Om het gerecht te bereiden, moet je 2 gekookte kippeneieren, 1 grote paprika met een felle kleur, 400 gram ham, 3 middelzure komkommers en 200-300 gram Hollandse kaas nemen.
Als saladedressing gebruiken we lichte mayonaise met een paar eetlepels tomatensaus, aangezien de ingrediënten zelf erg calorierijk zijn.
Alle producten, behalve kaas, in blokjes gesneden en in een slakom gedaan. Rasp de kaas op een grove rasp en voeg toe aan een kom. Voeg eventueel gehakte kruiden toe aan de salade: peterselie, dille, basilicumblaadjes of sla. De laatste stap: breng de salade op smaak en roer.
Berlijnse salade met rundvlees en ketchup
In dit soort "Berlijnse salade" gebruiken we 300 gram gekookt rundvlees, uien, paprika's, een paar rijpe tomaten, 3-4 uien en 3 ingelegde komkommers.
Eerst moet je de ui in dunne halve ringen snijden en augurken. We bereiden de marinade van kokend water, 9 procent azijn, een halve theelepel zout en suiker. Giet de ui erbij en laat het een paar uur staan. Daarna doen we de ui in een vergiet en laten we de vloeistof weglopen.
Snijd intussen het rundvlees, de tomaten, paprika's en ingelegde komkommers in reepjes, vergeet niet de uien toe te voegen. Meng voor de saus 4 eetlepels ketchup en plantaardige olie en breng de salade op smaak met het mengsel. Nadat u het monster hebt verwijderd, kunt u naar smaak zout en zwarte peper toevoegen.
Salade serveren wij feestelijk en in porties. Neem hiervoor een salade, op elk blad waarvan we een paar eetlepels van het gerecht verspreiden, decoreer met fijngehakte dille.
"Berlijnse salade" met kool
Om deze versie van het gerecht te bereiden, heb je nodig: 300 gram gerookt vlees of worst, 2 komkommers, 400 gram verse kool (het is vrij toegestaan om Pekingkool te gebruiken) en pinda's. In dit geval wordt de dressing onafhankelijk bereid. Voor haar worden zure room en mayonaise, Franse mosterd, peper en zout in gelijke delen gemengd.
Snijd alle producten in kleine dunne reepjes, breng op smaak met saus en meng. Leg het afgewerkte gerecht vervolgens in een slakom, bestrooi met gefrituurde gezouten pinda's.
Beroemde salades uit de Duitse keuken
De Duitse keuken zit vol met ongelooflijk lekkere gerechten die steeds populairder worden. Recepten in een succesvolle tandem combineren smaak en productbeschikbaarheid. Deze eigenschap is aantrekkelijk voor huisvrouwen, omdat dit de basis is van thuis koken.
Vaak zijn de namen van Duitse gerechten in overeenstemming met de namen van het land of de stad waar ze zijn uitgevonden en bereid. De volgende soorten salades kregen veel publiciteit: Beiers, Thüringer, Hamburg, Saksisch, Pruisisch.
En deze lijst gaat maar door voor meerdere functies. Het lijkt erop dat op deze manier een culinair specialist niet alleen kennis kan maken met de keuken, maar ook met de geografie van het land.
De echte favoriet van de mensen in Duitsland zelf is "München salade". Dat is helemaal niet verwonderlijk, want het combineert Duitse worsten, erwten, augurken, spek en aardappelen.
Ook Duitse aardappelsalade kan niet ontbreken. Dit gerecht is een klassieker uit de nationale keuken van de noordelijke regio's van Duitsland. Een warme salade met aardappelschijfjes en spek is een geweldige manier om een galamaaltijd of een familiediner in het weekend op smaak te brengen.
Conclusie
Koken is een leuke bezigheid die zelfs een hobby kan worden. Het koken van voedsel volgens buitenlandse recepten maakt het echt mogelijk om niet alleen culinaire vaardigheden uit te breiden, maar ook de algemene voorraad kennis, om meer te weten te komen over de cultuur, gebruiken, geschiedenis en wereldbeeld van andere volkeren. Koken met plezier en liefde, het openen van nieuwe grenzen en smaken.
