Hoe we ook omgaan met bier en andere alcoholische dranken, vakanties en onthouding, een losse of gezonde levensstijl, er zijn gebeurtenissen waar tijd en moraal machteloos over zijn. Een daarvan is Oktoberfest: het is terecht opgenomen in het Guinness Book of Records als de grootste feestdag ter wereld.
De geschiedenis van het festival
Dacht kroonprins Ludwig de Eerste van Beieren, de toekomstige koning, wat zijn huwelijk met prinses Teresa van Saksen-Hildburghaus, gehouden op 12 oktober 1810, zou opleveren? De geschiedenis zwijgt hierover. Het prachtige weer besliste echter alles voor hem: vanuit de benauwde zalen van het paleis werd de vakantie overgebracht naar een naburige weide, waar alle inwoners van München waren uitgenodigd.
Er was hier alles: tafels vol vlees en wijn, een parade en traditionele paardenraces voor aristocraten, evenals honderden vaten bier voor gewone mensen. Het plezier duurde vijf dagen en bracht zoveel vreugde bij de lokale bevolking dat Ludwig het jaar daarop opdracht gaf het te herhalen. Toegegeven, deze keer was er een boerenbeurs met een tentoonstelling en beloning van de beste paarden en stieren.
In 1818 werden de eerste draaimolen, schommels en bierkraampjes op de plaats van de kermis geïnstalleerd. En een jaar later werd de organisatie en het verloop van de vakantie toevertrouwd aan de gemeenteraad van München.
In 1872 besloten de Beieren om het festival twee weken eerder te houden - in september, toen het weer comfortabeler was en de luchttemperatuur + 30 ℃ bereikte, wat de dorst van de gasten verhoogde en het inkomen van de organisatoren verhoogde.
In 1896 werden op de plaats van de kraampjes echte bierforten en nieuwe attracties gebouwd.
Het bierfestival in Duitsland vierde zijn honderdjarig bestaan met de verkoop van 1,2 miljoen liter bier.
Waar en wanneer is de vakantie
Beieren in Duitsland is als een land in een land, met zijn eigen taal, wetten en belastingstelsel. Beieren beschouwen zichzelf niet eens als Duitsers en zijn erg gevoelig voor hun cultuur en tradities.
München, de hoofdstad van Beieren, kan een voorbeeldige Duitse stad genoemd worden: rustig, respectabel, welvarend en pedant. Maar eenmaal per jaar wordt het het epicentrum van feestvreugde van wereldklasse - Oktoberfest. De plaats voor de festiviteiten zijn de Theresienwiese weilanden in de buurt van München.
Opgemerkt moet worden dat de weiden zo werden genoemd ter ere van prinses Teresa - de bruid van de Beierse koning Ludwig, omdat daar hun huwelijk plaatsvond. Nu beslaat dit gebied bij het treinstation van München 26 hectare.
Het festival begint op de derde zaterdag in september en eindigt op de eerste zondag in oktober. Als de zondag op 1 of 2 oktober valt, wordt de feestdag verlengd tot de 3e dag - de dag van de Duitse hereniging. Zo duurt het vakantieprogramma iets meer dan twee weken.
De data voor het Oktoberfest 2021 zijn vastgesteld door de administratie van München: het begint op zaterdag 22 september om 12.00 uur en sluit op zondag 7 oktober om 23.30 uur.
Wie neemt er deel aan het festival
In 1985 werd het Beierse festival opgenomen in het Guinness Book of Records als het grootste festival ter wereld - toen werd het bezocht door 7 miljoen gasten. Hun aantal neemt echter elk jaar toe.
Volgens buitenlandse bronnen is 70% van de gasten Beieren, 30% zijn gasten uit andere landen en buitenlandse toeristen. De Duitsers beweren zelf precies het tegenovergestelde.
Hoe het ook zij, maar behalve Beiers, hoor je hier Zweeds, Noors, Russisch, Oekraïens, Engels, Italiaans en Grieks, evenals het dialect van bierliefhebbers uit verschillende delen van de wereld.
Vakantiescript
De officiële opmaat voor het Oktoberfest is de feestelijke trip van de brouwers. In 1887 kwamen de eigenaren van biertenten en attracties bijeen en kwamen samen in een grote kolom naar Teresa's weide. Sindsdien is het festival geopend met een stoet brouwers. Het begint zaterdag om 11.00 uur in het centrum van München en duurt ongeveer een uur.
Op de klanken van het orkest zullen meer dan 1000 deelnemers worden begeleid door hun arbeiders, en vier en zes paarden zullen versierde karren met vaten bier dragen, die aan de gasten zullen worden geserveerd. Traditioneel wordt de processie geleid door de burgemeester van München, en het symbool van de stad is het kind.
's Middags verricht de burgemeester in de Schottenhameltent het openingsritueel van de feestdag. Met een houten hamer slaat hij een kraan in het eerste vat Spaten-bier met de karakteristieke uitroep "O`zapft is !!!", waarna 12 salvo's de lucht in seinen dat alle brouwers de kranen moeten openen.
De eerste mok wordt ingeschonken voor de minister-president van Beieren, gevolgd door de ambtenaren en hun echtgenotes. Vanaf dat moment wordt het festival als geopend beschouwd.
Gokkende Beieren wedden op het aantal slagen op de tap. In 2006 was één treffer voldoende om de loop te openen en in 1950 moest hij 19 keer worden geraakt.
De grandioze kostuumstoet en de Schuttersparade beginnen zondag om 10.00 uur. In 1835 werd voor het eerst een bescheiden kostuumstoet gehouden - op zo'n speciale manier werd besloten om het zilveren huwelijk van Ludwig I en Teresa te vieren. En vandaag lopen meer dan 8.000 mensen, gekleed in nationale kostuums, 7 kilometer op de muziek van orkesten, begeleid door vakantieteams.
De processie wordt traditioneel geleid door een kind. De officiële leiding van Beieren, leden van het gemeentebestuur van München, vertegenwoordigers van jacht- en schietverenigingen moeten eraan deelnemen.
Op maandag 24 september om 9.00 uur gaan 1.200 kinderen die door de administratie van München zijn uitgenodigd, op tournee door het Oktoberfest. En 's middags openen de paviljoens hun deuren voor ouderen en nodigen ze hen uit voor een feestelijk diner.
Op donderdag 27 september zal de traditionele mis worden opgedragen in het Hippodrom-paviljoen. Daar ontmoeten de eigenaren van de attracties elkaar ook aanstaande donderdag 4 oktober.
Op zondag 30 september, om 11.00 uur, aan de voet van het Beierse standbeeld, zullen de festivalgasten de Oktoberfest-ensembles verrassen met hun unieke geluid.
Het festival wordt afgesloten met een demonstratie schieten van jagers uit mortieren bij het standbeeld van Beieren om 12.00 uur op 7 oktober 2021. De paviljoens sluiten om 23.30 uur.
Familiedagen op het festival
Als iemand denkt dat het Oktoberfest alleen voor volwassenen is, heeft hij het mis. Op dinsdag worden er familiedagen gehouden. Van 12.00 tot 18.00 uur zijn de prijzen voor attracties verlaagd, in veel tenten is er een kindermenu. Kinderen onder de 6 jaar mogen op de feestdag en op andere dagen aanwezig zijn, maar alleen tot 20.00 uur.
Familiefaciliteiten zijn door de Duitsers zorgvuldig uitgedacht. Kinderen kunnen zich vermaken in speciaal daarvoor bestemde ruimtes. Voor ouders is er een kinderwagenparking, zijn er magnetrons om babyvoeding op te warmen.
Kinderen en volwassenen zullen genieten van oude en ultramoderne rotondes, achtbanen van verschillende lengtes, een reuzenrad en een 66 meter hoge mobiele toren, van waaruit je het genot van een vrije val kunt ervaren.
Een vlooiencircus, bowling, grappen, boogschieten en kruisboogschieten en nog veel meer zullen zowel kinderen als ouders veel plezier bezorgen.
Biertenten en hun menu's
De Duitsers zijn opmerkelijke brouwers. In Duitsland worden tot 5.000 variëteiten van de schuimige drank gebrouwen. De administratie laat echter alleen de beste bierbedrijven uit München toe tot het Oktoberfest, die speciaal Oktoberfestbier of Wiesnbier-bier brouwen met een laag koolzuurgehalte en een hoog alcoholgehalte van 5,8-6,3%.
De zuiverheid van de drank werd al in 1516 wettelijk vastgelegd, toen in Beieren de wet van hertog Willem IV op de zuiverheid van voedsel van kracht werd. Lange tijd was de wet alleen in dit deel van Duitsland van kracht en in 1906 verspreidde deze zich over het hele grondgebied van het land. De wet verbiedt het gebruik van andere ingrediënten bij de bierproductie dan hop, gerst en zuiver water. Daarom wordt Beiers bier met recht beschouwd als een van de beste ter wereld.
Het volume van de mok (Mass) is 1 liter.Een kleinere container is er niet op het festival. De mok kost iets meer dan 10 euro. Naar Duitse maatstaven is het erg duur, maar daarom is het een feestdag.
Op Terezin Luga worden 29 enorme overdekte constructies (tenten) gebouwd voor het festival, waarvan 14 de legendarische Festhalle, grote bierpaviljoens.
De kleinste van de grote Weinzelt-tenten heeft 2.500 bezoekers en de enorme Winzerer Fahndl heeft 10.900 zitplaatsen. Het is geregistreerd in het Guinness Book of Records als de grootste biertent ter wereld. De rest van de tenten is geschikt voor maximaal 1000 personen.
Het tentenplan omvat de brede Wirtsbudenstrasse-straat, aan beide zijden waarvan er 14 grote biertenten zijn, en de rest van de paviljoens, die zich eromheen op het grondgebied van Terezin Meadow bevinden en de Terezinhoch- en Bavariaring-straten in een cirkel omcirkelen.
Elke tent heeft een unieke identiteit die het unieke karakter van het biermerk van de brouwerij en de eigenaardigheden van de Beierse keuken onderstreept. In de ene zijn er fresco's, vlaggen en wapenschilden, in de andere - opgezette beren, herten, wolven en vossen, in de derde - een podium onder de "Beierse hemel", de vierde is versierd met takken van natuurlijke hop, enz. Er zijn paviljoens waar alleen vis, kip of varkensvlees wordt geserveerd, en in sommige worden hele stieren aan het spit geroosterd.
Het is onmogelijk om zomaar het paviljoen binnen te komen - tickets zijn gereserveerd in februari. Daarom moeten degenen die er willen komen zonder voorafgaande reservering, 4-6 uur in kilometerslange rijen staan.
De zalen van individuele tenten bieden recreatie voor verschillende sociale groepen en interesses: er zijn kamers voor VIP's, voetbalfans, gepensioneerden en gezinnen met kinderen. Daarom is het erg belangrijk om het juiste paviljoen te kiezen voor uw eerste bezoek. De officiële website van het festival kan hierbij helpen. <
Elk paviljoen heeft zijn eigen biertuin. Dit is een open ruimte met zitplaatsen buiten. Iedereen die geen plek binnen heeft, kan hier genieten van bier. Bier is hier goedkoper - 8 euro, en je mag eten meenemen.
De festivalstemming heerst overal, de geur van bier en gebakken schenkel wekken de eetlust op. De biermierenhoop bruist: algemeen plezier, interetnische verbroedering, liederen, dansen, optredens van folkloristische groepen en rockgroepen - allemaal samen en allemaal gelijk. Breekbare maar rondborstige serveersters dragen 12 kopjes in beide handen, terwijl mannelijke obers het tot 16 weten te verhogen.
De drinkregels zijn als volgt: de mok moet met de palm van je hand worden vastgepakt, glazen klinken met de onderkant van het glas en roepen "Prost!!!" Hier kun je met je voeten op de bank klimmen - zo doen degenen die graag een mok in één teug drinken en een hymne zingen.
Wat je zeker moet proberen
Op het festival moet je zeker het oudste traditionele bier van München "Augustin" proberen, dat wordt gebotteld uit eikenhouten vaten.
Traditionele biersnacks, die niet mogen worden verwaarloosd, zijn witgebakken München-worstjes "Weisswurst", vis gebakken op een houten spies "stuckrillfish", gebakken halve kip "Halbes hendl", aardappel- en koolsalades, enorme pretzels "Brezn", gebakken vlees gecastreerd, Schweinhackse varkensknie en apfelstrudel, gekonfijte noten en met chocolade bedekt fruit.
Veiligheid en gezondheidszorg
De gezondheid van de gasten van het festival wordt bewaakt door vrijwillige verplegers, die, in het geval van het verschijnen van "bierlijken" (Bierleichen) die niet weten wat te doen, die dronken zijn tot een alcoholische coma, ze overbrengen naar de handen van spoedartsen.
De feestelijke sfeer van het Oktoberfest wordt beschermd door een speciale politieafdeling.
Festivalgangers kunnen zich op hun gemak gedragen: proosten, zingen, dansen, toasten, bewondering tonen en elkaar complimenteren. U mag anderen echter geen overlast bezorgen, schandalen en ruzies uitlokken en ook geen respectloze of obsessieve acties jegens mensen van het andere geslacht toestaan. Dit wordt direct tegengehouden door politieagenten die op het eerste gezicht onzichtbaar zijn. Overtreders worden uit de tenten gehaald en de criminelen worden naar het politiebureau gebracht, waar ze volgens een vereenvoudigde procedure terechtstaan.
Het gebruik van alle soorten drugs is tijdens het festival verboden - auto's en bussen die op het festival aankomen worden willekeurig gecontroleerd met behulp van hulphonden. Het is ook verboden om grote tassen, rugzakken en glazen flessen mee te nemen.
Hoe bereik je het Oktoberfest en hoeveel kost het?
Een buitenlander kan op verschillende manieren naar het Oktoberfest.
Diverse reisorganisaties organiseren tours naar het festival. Reisvoorwaarden, kosten en reisschema per bus of vliegtuig worden individueel onderhandeld.
Belangrijkste kostenposten:
- tickets naar Duitsland - afhankelijk van het land waar u woont;
- visum - 35 euro;
- diensten van touroperators - ongeveer 25 euro, exclusief de consulaire vergoeding;
- hotel - vanaf 150 euro / dag in een tweepersoonskamer in een driesterrenhotel;
- toegangsbewijs voor de biertent - ongeveer 140 euro. De prijs is meestal inclusief 2 liter bier en een snack.
Reizen met een comfortabele bus vereist geen speciale organisatorische inspanningen en geeft de toerist volledige autonomie. Op verzoek kunnen er rondreizen of met een tussenstop in het hotel worden georganiseerd.
Liefhebbers van individueel reizen kunnen een auto of camper gebruiken, maar dit gaat gepaard met een aantal moeilijkheden en ongemakken.
Ten eerste, wat heeft het voor zin om naar een bierfestival te gaan en geen bier te drinken? Daarnaast houdt de politie de toestand van de chauffeurs tijdens het rijden nauwlettend in de gaten.
Ten tweede is er een serieus probleem met parkeren - het is over het algemeen verboden in het gebied rond de Terezina-weide. En zelfs vanaf het betaald parkeren in München moet je nog met het openbaar vervoer naar het vakantiepark komen. Verkeerd parkeren houdt in dat de auto of camper naar het strafschopgebied wordt geëvacueerd met daarachter een forse boete.
Inwoners van het GOS die besluiten om zelf een reis naar het festival te organiseren, dienen zelf te zorgen voor het boeken van een hotel en het verkrijgen van een visum; Oekraïners hebben geen visum nodig, alleen een biometrisch paspoort.
Hoe kom je bij het festival in München
U kunt vanaf het vliegveld een taxi nemen naar het centrum van München. Een executive class auto (BMW of Mercedes) rijdt binnen een half uur een toerist voor 60 euro.
Met de trein is het station Hackerbrucke in 52 minuten te bereiken. De ticketprijs is 11 euro voor één persoon of 20 euro voor een gezelschap van 5 personen.
Ook vertrekt er vanaf Terminal 1 met tussenpozen van 30 minuten een bus naar het New Munich Trade Fair Center.
Vanaf het treinstation Hauptbahnhoft naar de Teresin-weide is het slechts 15-20 minuten wandelen, maar voor 12 euro kun je met de metro naar station Theresienwiese.
Een dagkaart voor alle vervoersmiddelen voor één persoon kost 12 euro voor de hele dag, maar kan voor de halve prijs worden gekocht bij mensen die hem niet meer nodig hebben.
De negatieve kant van het festival
Tegen de avond begint het afval en de bacchanalia. Een doordringende onaangename geur verspreidt zich over Terezin Luga, die het proces van bierconsumptie begeleidt. Zelfs 1500 toiletten op het grondgebied redden de dag niet, omdat elke dag meer dan 100 duizend gasten deelnemen aan de vakantie.
Tegen de avond verandert de hele weide in een enorme vuilnisbelt: hopen afval bedekken de grond, de wind draagt kranten, stukjes toiletpapier, papieren bekers. Echter, de volgende ochtend, door de heroïsche inspanningen van pedante Duitsers, slaagt het festivalterrein er nog steeds in om terug te keren naar zuiverheid. Het festivalpersoneel telt 12.000 mensen.
Daarnaast is het voor een budgettoerist lastig om een overnachting op het festival te vinden. Er is een camping niet ver van de weide. Overnachten in een tent kost 35 euro. Tegelijkertijd moet je 15 euro betalen om het kamp binnen te komen.
Nog een punt: Oktoberfest is een gebied van vrije relaties, dus sommige bierliefhebbers moeten na de vakantie een beroep doen op de diensten van een venereoloog.
Oktoberfest in Moskou
Oktoberfest is populair over de hele wereld. De VS, Japan en Europese landen houden al vele jaren enorme bierfestivals.Rusland was geen uitzondering. Het Oktoberfest is al vier keer gehouden op de Duitse ambassade in Moskou.
In tegenstelling tot de gasten van het festival in München, kunnen Moskovieten genieten van bier uit Aing, dat volgens de regels van het Duitse Oktoberfest niet beschikbaar is voor de deelnemers, aangezien de brouwerij zich buiten de stadsgrenzen van de Beierse hoofdstad bevindt.
De kwaliteit van deze drank wordt tot op de dag van vandaag in stand gehouden door de afstammelingen van de oprichters van de bierdynastie. De hoofdbrouwer van Ainger draait in aanwezigheid van de Duitse ambassadeur in de Russische Federatie een kraan in een vat - en het feest barst los.
De folkloregroep in nationale kleding is een echte versiering van het feest en de snacks zijn gewoon geweldig. Dit zijn varkensknokkels met zuurkool en worstjes uit Neurenberg met aardappelsalade en gezouten pretzels en peperkoekharten.
Beer Expansion in Moskou biedt veel restaurants die de Beierse keuken op het menu hebben staan. Dit is de pub "Nemets-Peretz.Kolbasa", de bierketen "Bruder" of het restaurant "Paulaner Brauhaus Mosku Paveletski".
Vergelijkbare feestdagen
Feestdagen zoals het Oktoberfest, zij het op kleinere schaal, worden in veel delen van de wereld gehouden. De belangrijkste concurrent is het Stuttgart Folk Festival, dat in dezelfde tijd van het jaar tot 3 miljoen gasten trekt.
Het festival in Hannover brengt ongeveer een miljoen bierliefhebbers samen, in het Braziliaanse Blumenau - 650 duizend mensen, en in het Amerikaanse Cincinnati - ongeveer een half miljoen.
Sinds 2003 wordt het Oktoberfest in Kiev gehouden in het Spartak-stadion, maar in 2008 werd de traditie onderbroken.
Eindelijk
Het grootste festival ter wereld, het Oktoberfest, wordt jaarlijks in de laatste week van september in de Beierse hoofdstad gehouden en duurt twee weken. Bierliefhebbers van over de hele wereld komen er om te genieten van de uitstekende drank van de brouwerijen in München, de Duitse keuken en om zich onder te dompelen in de sfeer van universeel plezier en vreugde.
